Arancini Rezept | Gesündere Reisbällchen mit Mozzarella

Arancini Rezept | Gesündere Reisbällchen mit Mozzarella

Kandidat ist Ökotrophologin und zaubert unsrige leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

Warum du uns vertrauen kannst?

Mit diesem Rezept kannst du dich geistig frei heraus nachdem Italien schleudern. Arancini sind frittierte Reisbällchen aus jener sizilianischen Kochkunst. In unserer foodspring Kochkunst werden sie natürlich nicht frittiert, sondern fettarm im Ofen gebacken – behalten allerdings trotzdem ihre Saftigkeit. Mit jener knusprigen Panade aus Protein Flakes sind sie außerdem glutenfrei und proteinreicher.

Nährwerte: (pro Portion)

Zutaten

Dies Rezept ergibt ca. 9 Arancini. 1 Arancini enthält 234 kcal und 12 g Protein.


1

EL
Olivenöl

1
Zwiebel, gewürfelt

300

g
Risottoreis, trocken

1.2

L
Gemüsebrühe

50

g
Parmesan, gerieben

80

g
Mozzarella, light

1
Ei

90

g
  , Pfeffer, Olivenölspray

200

g
Tomatensoße zum Servieren (optional)

Zubereitung

  • Olivenöl in einem Topf warm werden lassen und Zwiebelwürfel darin glasig anbräunen.
  • Risottoreis dazugeben und mitbraten, solange bis er glasig wird. Mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen und reizen.
  • Nachdem und nachdem restliche Gemüsebrühe unter Reizen dazugeben. Immer nur so viel Fluid in den Topf verschenken, sodass Reis ohne Rest durch zwei teilbar so abgedeckt ist.
  • Nachdem 20 Minuten, wenn jener Risottoreis gar ist, Parmesan dazugeben und vermengen. Völlig auskühlen lassen.
  • Mozzarella un…Würfel schneiden. Genug damit dem Risotto 9 faustgroße Bälle gießen und in diesem Zusammenhang je verschmelzen Mozzarellawürfel installieren.
  • Ei aufschlagen und in Schüssel verquirlen. Protein Flakes von kurzer Dauer im Tonmischer positiv vermahlen und hinauf flachen Teller verteilen.
  • Jeden Tanzerei erst mit Ei benetzen und dann in den Protein Flakes wälzen.
  • Röhre hinauf 200 Stufe vorwärmen. Arancini hinauf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verschenken.
  • Mit Ölspray besprühen und für jedes 25-30 Min. goldbraun backen.
  • Nachdem Belieben mit Tomatensauce servieren.
  • Guten Verlangen!
Unser Tipp Fitness Arancini Rezept

Weiter  Protein Shake Rezept | Peanut Butter Chocolate Würze

Welchen Reis für jedes Arincini?

Verwendet wird Risottoreis – ein Rundkornreis. Sorten wie Arborio, Vialone und Carnaroli. Lass der bevorzugte Lösungsweg die Finger von Milchreis. Dieser wird beim Kochen zu klebrig und weich. Im Kontext den Arancini ist es sehr wichtig, jener Reis noch seine gewisse Bissfestigkeit erhält, so wie es nebst Risottoreis jener Kasus ist.