Eine Protein Pasta, die schmeckt! Mit 66% weniger Kohlenhydrate qua normale Pasta kann sie sich in deiner Fitnessküche durchaus mehrmals sehen lassen. Dieses Carbonara Rezept ist richtiges Comfort Food, dessen ungeachtet in heilsam. Eine klassische Spaghetti Carbonara ist standardmäßig ziemlich speckig und kalorienreich. Wir verwenden hier ersatzweise rein pflanzliche Alternativen und zaubern ein zweifellos cremiges, rauchiges und leichteres Pastagericht.
Nährwerte: (pro Portion)
Zutaten
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100 g |
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1 TL |
Olivenöl |
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50 g |
Räuchertofu |
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100 ml |
Pflanzensahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne) |
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1 EL |
Hefeflocken |
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Salz, Pfeffer, Petersilie |
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optional |
veganer Parmesan (gemixt aus Hefeflocken, Cashews, Salz) |
Zubereitung
- Teigwaren nachher Packungsanweisung kochen und abgießen. In diesem Zusammenhang irgendwas von dem Nudelwasser aufheben.
- Derweil Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Tiegel erwärmen. Tofuwürfel krustig anbräunen.
- Mit Pflanzensahne ablöschen und leichtgewichtig zum Köcheln können. Hefeflocken unterrühren. Salzen und pfeffern.
- Teigwaren in die Tiegel spendieren und die Gesamtheit miteinander vermengen. Mit einem Schuss Nudelwasser verdünnen und nochmals erwärmen.
- Vegane Carbonara servieren und nachher Belieben mit Petersilie garnieren.
- Tipp: Wer möchte, kann 1 Handvoll Cashews mit einer Prise Hefeflocken und Salz in verknüpfen Tonmischer spendieren und zu Parmesan verarbeiten. Dasjenige perfekte Topping.
- Guten Verlangen!
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