Rezepte mit Kichererbsen helfen dir unterdies, hin und wieder problemlos hinaus Fleisch zu verzichten. Kichererbsen sind sehr proteinreich und enthalten kaum Pomade. Unser veganes Curry lässt sich dank dieser wenigen Zutaten wie am Schnürchen zubereiten und ist geschmacklich richtig lecker. Vegan kochen wird mit diesem Rezept zum Kinderspiel!
Nährwerte: (pro Portion)
Zutaten
Person
Personen
Person
Personen
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1 kl. |
Zwiebel |
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1 TL |
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1 TL |
rote Currypaste |
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100 g |
Kartoffeln |
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150 ml |
Wasser (zusammen mit Sehnsucht mehr) |
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100 g |
Kichererbsen |
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150 g |
gehackte Tomaten, aus dieser Dose |
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120 ml |
Kokosmilch, fettreduziert |
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Salz, Pfeffer, 1/2 TL Garam Masala, 1/2 TL Curry, frischer Koriander, Limette |
Zubereitung
- Zwiebel würfeln und in einem Topf mit Kokosöl anbräunen. Currypaste dazugeben und untermengen.
- Kartoffeln ebenfalls würfeln und wenige Minuten mitbraten. Mit Wasser ablöschen und für jedes 10 Min. weich kochen.
- Nun Kichererbsen, gehackte Tomaten und Kokosmilch in den Topf verschenken und für jedes weitere 5-7 Min. köcheln.
- Mit Salz, Pfeffer, Garam Masala und Curry testen.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, Curry servieren. Mit frischem Koriander und Limette garnieren.
- Guten Jieper!
unser tipp
Dies Curry kann ohne Beilage gegessen werden, da die Kartoffeln und Kichererbsen reichhaltige und nahrhafte Zutaten sind. Wem dasjenige dessen ungeachtet nicht genug ist, kann dazu Vollkornreis oder Reisnudeln essen.