Die die noch kein Kind geboren hat am Grill: Lepinje – bosnisches Fladenbrot


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(Foto: Matthias Würfl)

Lepinje – dies sind ebendiese kleinen Fladenbrote aus Bosnien, im Geschmacksrichtung und von welcher Konsistenz ganz verwandt den nebst uns bekannten Dönerkebab-Fladen. Lepinje lassen sich ebenfalls toll mit Fleisch wie zum Exempel Gyros füllen. Oder man packt Cevapcici rein.

Welcher Teig

Da es ein Hefeteig ist, gilt: Er mag es gerne warm, nachdem ganz Zutaten zu just diesem Teig verrührt worden sind. Genauso wie sein großer Ordensbruder, welcher Pizzateig. Im Übrigen sind keine größeren Herausforderungen zu erwarten.

Dasjenige „Topping“

Naja, von einem „Topping“ zu sprechen, ist vielleicht kleine Menge übertrieben. Jedoch manchen gefällt es, Kümmel- oder Sesamkörner oben drauf sind. Selbstverständlich ist ebenfalls die „kahle“ Version eine leckere Fall. Wie aufwärts dem Zeichnung zu wiedererkennen, zeugen nebst Varianten optisch welches her.

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Dasjenige Backen

Dieser Teig verträgt hohe Temperaturen, darob 300 Rang himmelwärts gerichtet. Meine Lepinje habe ich in einer Betriebsart Pizzaofen aufwärts einem Pelletgrill gebacken. Ihr könnt selbstverständlich ebenfalls mit dem Ofen eurer Kochkunst tolle Ergebnisse erzielen. Klappt zugegeben ebenfalls aufwärts dem Gas- oder Kohlegrill, solange wie dieser eine verschließbare Garhaube verfügt.

Welcher Pomp

Minimal. Wirklich. Ihr müsst nur den Teig erstellen und diesen sodann erst vor und dann nachher dem Gießen welcher Brote „Gehen“ lassen. Währenddessen müsst ihr keineswegs daneben sitzen und mit dem Teig Händchen halten – sondern könnt die Zeit jenseitig nutzen. Dasjenige Backen an und für sich dauert rund 10 Minuten. Und: Mächtigkeit doch gleich mehr Lepinje, friert es ein und taut es aufwärts zu welchem Zeitpunkt immer ihr Lust darauf habt.

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Allgemeine Informationen

Zutaten

250 ml Wasser
halber Würfel Hefe (jung)
1 TL Zucker
1 TL Salz
400 g Mehl
3 EL Olivenöl

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Wartezeit: 1,5 Zahlungsfrist aufschieben

Zubereitung

  1. Die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel spendieren. Nun die Zucker-Hefe-Mischung sowie dies Olivenöl beigeben.
  3. Die Zutaten verrühren und sodann kneten.
  4. Welcher Teig wandert jetzt in eine Schüssel. lassen ihn mit einem feuchten Geschirrtuch bezogen an einem warmen Ort in Betracht kommen, so lange Zeit, solange bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
  5. Nun den Grill aufwärts rund 300 Rang vorwärmen. Vorbild ist hierbei die Zubereitung aufwärts dem Pizzastein. Gleiches gilt ebenfalls für jedes die Zubereitung im Ofen.
  6. Welcher Teig wird in vier gleichgroße Teile aufgeteilt und dann zu Kugeln geformt. Die Kugeln aufwärts eine bemehlte Backunterlage legen und plattdrücken. Die Fladen weitere 20 solange bis 30 Minuten in Betracht kommen lassen.
  7. Die Fladenbrote werden vor dem Backen mit einem Schachbrettmuster versehen. Dazu simpel eine Teigkarte oder zusammensetzen Messerrücken verwenden.
  8. Anschließend mit irgendwas Wasser beträufeln oder mit Mehl bestäuben. Man sie ebenfalls mit irgendwas hellem oder schwarzem Sesam streuen.
  9. Die Fladenbrote anschließend zirka 8 solange bis 10 Minuten backen.

Wer es noch genauer wissen will, sich die die noch kein Kind geboren hat am Grill in Maßnahme aufwärts Youtube besuchen oder ihren Internet-Tagebuch Vorlesung halten.



Quelle