Dies Rätsel jener 100-Jährigen: Nullipara Baltadzhieva, Bulgarien und jener Bacillus


Hinaus nachdem , in die Kulturhauptstadt 2019 – aufwärts nachdem Plowdiw! Dies Jahr ist zwar fürderhin vorbei, jedoch die Kultur bleibt. Und wenn wir schon von Kulturen sprechen – die finden sich ja selbst im Jogurt. Womit wir nicht mehr in Sachen Theater oder Museum unterwegs wären, sondern beim Mahlzeit landen. In Bulgarien gehört Jogurt sowieso zum Kulturgut. In Plowdiw war diesjährig zwar sehr viel los, weil die Stadt nun mal eine jener beiden Kulturhauptstädte Europas war, es wird jedoch weiterhin Gründe schenken, warum man sich den Namen dieser Stadt mitbekommen sollte. Und wenn Sie denken: “Ach, diese alte, südbulgarische Stadt liegt ja hinter den sieben Bergen”, dann nach sich ziehen Sie weder noch mal so Unrecht, denn tatsächlich wurde Plowdiw aufwärts sieben Hügeln erbaut. Vermarktet hat die ganz Sache mit den sieben Hügeln die Stadt Rom tatsächlich besser, selbst Hauptstadt von Griechenland kann da Schritt halten, jedoch eine Reise ist selbst Plowdiw wert. Lukulent, hier ist nicht die Gesamtheit Gold welches glänzt, und keine Reportage zusätzlich Bulgariens zweitgrößte Stadt kommt ohne verschmelzen Tabelle darauf aus, dass hier ohne Rest durch zwei teilbar ein neues Mekka pro Jungunternehmer entsteht, dass kulturell Interessierte beim Klang des Namens Plowdiw (mit zwei sehr weichen Wolfram) feuchte Augen bekommen und dass es im Viertel Stolipinovi die größte Roma-Siedlung aufwärts dem Balkanstaaten gibt – natürlich inklusive aller Probleme, die so ein Viertel mit sich bringt. Gleich neben Stolipinovi jedoch liegt ein Institut, in dem eine junggebliebene, ältere Madame an Dingen forscht, die pro die Menschheit tatsächlich revolutionär sein könnten. Deswegen trifft sich n-tv.de mit Professor Maria Baltadzhieva aufwärts verschmelzen leckeren Natur-Jogurt, um zusätzlich Bakterien, Stäbchen, Darmflora, Pickel und Parkinson zu sprechen.

n-tv.de: Nullipara Professor Baltadzhieva, Ihnen hat es unbedingt dieser eine, dieser Lactobacillus Bulgaricus, begeistert – warum kann jener so viel? Ein Zufall?

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So sehen mithin glückliche Kühe aus.

(Foto: imago/Nature Picture Library)

Maria Baltadzhieva: Nein (lacht). Dies ist tatsächlich ein Geschenk jener Natur an dieses wunderbare Staat. Hier mag nicht die Gesamtheit in Systematik sein, jedoch wo ist es dasjenige schon aufwärts jener Welt? meine Wenigkeit forsche seit dieser Zeit 55 Jahren an und Milchprodukten, denn Milch ist nachdem wie vor eines jener wichtigsten und reinsten Lebensmittel. meine Wenigkeit habe nachdem Stämmen gesucht, die die Milch biologisch umtriebig verändern, damit ein guter Jogurt hergestellt werden kann.

Es ist mithin eine Verknüpfung aus vielen Gründen …

Genau, aus klimatischen Bedingungen und einer einzigartigen Pflanzenwuchs und Tierwelt. Wir nach sich ziehen wunderbare Gebirgsregionen, aufwärts deren Wiesen die Kühe weiden, deren Milch wir verwenden. Es gibt dort eine Artenvielfalt von Pflanzen, die Seltenheitswert haben gut pro die Reifung von Mikroorganismen ist. meine Wenigkeit habe aus all unseren Gebirgsregionen typische Proben genommen und tot. Die besten stammen aus den Rhodopen, ganz in jener Nähe von Plowdiw, aus einer Höhe von 1500 m. Dort habe ich Jogurt aus einer Tonschüssel genommen, in jener ein Schäfer seinen Käse macht – jener Schäfer war 100 Jahre archaisch und hat noch gearbeitet. Verdongeln ähnlichen Stamm habe ich zum Denkweise selbst noch im Pirin-Gebirge gefunden.

Schon Entstehen des 20. Jahrhunderts hat jener russische Forscher Elie Metchnikoff die Pflanzenwuchs Bulgariens einer großen Wissenschaft unterzogen – warum?

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Schöne Option – aufwärts einem jener Hügel Plowdiws.

(Foto: imago images / Danita Delimont)

Weil er schon im Jahr 1905 die Ursachen pro die Alterung erforscht hat, in verschiedenen Ländern. Eines davon war Bulgarien. Er hat festgestellt, dass es in Bulgarien mehr Hundertjährige gab denn an den meisten Orten jener Welt. Zwischen seinen Forschungen entdeckte er dann, dass die Hundertjährigen ihr ganzes weit schwerpunktmäßig Milchprodukte zu sich genommen nach sich ziehen. Dies waren natürlich vor allem Personen aus den Gebirgsregionen, die mit Viehzucht und Milchverarbeitung beschäftigt waren.

Demgemäß die Gesamtheit Käse?

Könnte man so sagen. Dies Hauptnahrungsmittel dieser Menschen war und ist Jogurt und Käse. Metchnikoff stellte wacker, dass in jener Mikroflora des Darmtraktes jener betroffenen Personen ein Stäbchen-Bakterium angesiedelt war, und zwar jener Lactobacillus Bulgaricus, jener dort nur vorkommen konnte, wenn man dieses Bakterium enthaltende Produkte wie Käse und Jogurt aus speziellen Regionen regelmäßig zu sich nimmt. Und er war überrascht, dass dieses winzige “Stäbchen” – trotz des niedrigen pH-Wertes im Magen – dann im Darm festgestellt werden konnte.

Er war mithin überrascht, dass dieses Bakterium so überlebensfähig ist …

Elias Metchnikoff

Metchnikoff war Entstehen des 20. Jahrhunderts Forschungsdirektor am Pasteur-Institut in Paris. Seitdem Jahren beschäftigte den Zoologen, Bakteriologen und Immunologen, wie und warum jener Mensch altert. Seiner Auffassung nachdem waren Fresszellen die Hauptschuldigen eines vorzeitigen Alterns. Altern war demnach eine Folge von “Disharmonien in der Organisation des Verdauungsapparates”, jener Dickdarm ein schädliches Organ, ein Reservoir unverdauter Nahrung, welches die Ansiedelung von Fäulnisbakterien fördere. Dies führe zu einer Stil Selbstvergiftung, vor allem wohnhaft bei zunehmendem Kamerad. In diesem Zusammenhang setzte Metchnikoff aufwärts die Bakteriologie. Vor allem war er fasziniert von Milchsäurebakterien und ihrer Rolle in jener Darmflora. Sie hatte Louis Pasteur entdeckt, denn er in den 1860er Jahren die Weingärung studierte. 1905 stieß jener bulgarische Forscher Stamen Grigorow aufwärts dasjenige sogenannte “Bacillus bulgaricus”, dasjenige denn Milchsäurebakterium pro die Umwandlung von Milch in Jogurt zuständig ist. Metchnikoff erfuhr von den Forschungen und veröffentlichte zwei Jahre später seine Ideen zur Gesundheit jener bulgarischen Landbevölkerung. Er erklärte die hohe Lebenserwartung jener dortigen Bauern durch den täglichen Verzehr frischen Joghurts. Es gebe nicht nur schlechte, sondern selbst “gute” Bakterien. Dieser Bacillus Bulgaricus, den man in bulgarischer Sauermilch gefunden habe, erledige solche Lehrstoff am perfektesten, so jener Nobelpreisträger. Bulgarischer Jogurt wurde zum Lebenselixir. Aus möglichen Krankheiten sollten durch ihn geheilt werden können. Apotheken und Drogerien in Europa und fürderhin selbst in den USA offerierten fertigen Jogurt und ebenso Starterkulturen in Pulver- und Tablettenform. (Quelle: Alimentarium)

Ja. Im Magen entscheiden sich zusätzlich 300 Mikroorganismen, die durch die Nahrung hineingelangen. Dies spezielle “Stäbchen” des Lactobacillus Bulgaricus gezwungen die Wirkung jener anderen schädlichen Mikroorganismen. Es beginnt zu wachsen, und wohnhaft bei jener Reifung wird eine Vielzahl biologischer Komponenten ausgeschieden, die dasjenige Magenmilieu verändern. Dieser Lactobacillus Bulgaricus kann so mithin Darm und Dickdarm von schädlichen Stoffen wischen. Natürlich sind nicht aufgebraucht Stämme so wirksam wie jener, mit dem ich arbeite. Deswegen muss er vordringlich so erhalten werden, so wie er ist.

Warum sollte ich dasjenige Präparat, die Kapsel, die Sie in Ihrem Institut herstellen, prophylaktisch nehmen?

Sie sollten solche eine Kapsel kassieren, wenn Sie Ihr körpereigenes Abwehrsystem stärken wollen. Dieser Lactobacillus Bulgaricus hat außerdem eine Dagegen-Aging-Wirkung, wirkt fettverbrennend und ist wirksam gegen Pickel. Meine größte Freude war es jedoch, denn entdeckt wurde, dass wir mit dem Präparat Osteoporose erläutern können, welches Seltenheitswert haben pro Frauen wichtig ist. Denn vorerst standen die Forschungen in Bezug aufwärts Darmgesundheit, Stoffwechsel, körpereigenes Abwehrsystem und Osteoporose.

Es heißt, dass jener Lactobacillus Bulgaricus dasjenige Vorwärts kommen von Parkinson verlangsamen kann …

Ein Kollege in Wien, jener Parkinson hatte, hat angefangen, die Kapseln zu nehmen. Und welches soll ich sagen – dasjenige Zittern verschwand. Dies hat natürlich Fragen nachdem sich gezogen und pro Knüller gesorgt, zahlreiche Medien nach sich ziehen darüber berichtet.

Es ist mithin quasi eine Nebenbei-Feststellung gewesen?

Ja. Das Mittel der Wahl helfen die Kapseln meiner Durchschau nachdem jedoch gegen Hauterkrankungen. Wenn in einem Darm schwerpunktmäßig gute Bakterien sind, dann gibt es keinen Sitz pro die schlechten, so trivial ist dasjenige tatsächlich. Man könnte selbst sagen, dass jener Darm dasjenige zweite Gehirn unseres Körpers ist.

Vom bulgarischen Milchbauern in den Retten solange bis zur Kapsel im Glas: welches kann so eine kleine Kapsel? Dieser Käfig ernährt sich sein Leben weit ausschließlich von den reinen Nahrungsmitteln vor jener Tür …

Wir aufgebraucht können in unserem hektischen Tagesgeschäft ja nicht ständig bulgarischen Jogurt oder Käse essen. Da die Kapseln den Lactobacillus Bulgaricus in hochkonzentrierter Form einkakulieren, wäre dasjenige die ideale Stil und Weise, seinem Leib irgendetwas Gutes zu tun.

Wie viele Kapseln muss ich mithin zu mir nehmen, um quasi aufwärts verschmelzen ähnlichen Stand zu kommen wie er?

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In ihrem Laboratorium forscht Professor Baltadzhieva seit dieser Zeit zusätzlich 16 Jahren an neuen Methoden, wie jener Lactobacillus Bulgaricus die biologisch aktiven Eigenschaften ausgewählter Stämme mit bekannten biologisch aktiven Produkten kombinieren kan.

(Foto: soe)

Dies ist natürlich subjektiv, jedoch je früher Sie damit lancieren, umso besser. Normalerweise täglich eine. In harten Zeiten, mithin zum Denkweise dann, wenn die Grippezeit bevorsteht oder unser körpereigenes Abwehrsystem durch die Einnahme von Antibiotika teilweise gelähmt ist, nimmt man der bevorzugte Lösungsweg zwei. In einer Kapsel sind 400 Milliarden lebende Mikroorganismen. Durch die Umweltveränderungen um uns herum ist es unumgänglich geworden, Probiotika zu sich zu nehmen. meine Wenigkeit rate natürlich zu unserem Forschungsprodukt.

Welches tun wohnhaft bei Milchzucker-Unverträglichkeit?

Untergeordnet wenn es Lactobacillus heißt, ist weder noch so viel Lactose in jener Kapsel. Dieser Lactobacillus Bulgaricus ist eine Energiequelle, jener die Lactose abbaut, und es verbleiben nur minimale Mengen.

Welches bedeutet die Wissenschaft am Lactobacillus Bulgaricus Ihnen privat?

meine Wenigkeit bin glücklich, dass ich mit 86 Jahren zwölf Zahlungsfrist aufschieben am Tag funktionieren kann!

Mit Maria Baltadzhieva sprach Sabine Oelmann



Quelle