Nährwerte: (pro Portion)
Zutaten
0.5 |
Zwiebel, weiß |
1 kl. |
Karotte |
1 kl. Stange |
Sellerie |
1 mittelgroße |
Katoffel |
200 g |
Tomaten |
2 EL |
Olivenöl |
50 g |
Erbsen (TK oder Dose) |
1 |
Rosmarinzweig |
600 ml |
Gemüsebrühe |
100 g |
Bohnen, weiß |
100 g |
Zubereitung
- Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel würfeln. Tomaten vierteln.
- Olivenöl in einem Topf aufwärts mittlerer Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und anschwitzen.
- Kartoffeln, Tomaten, Erbsen und Rosmarinzweig dazugeben und c/o mittlerer Hitze 3 Min. mit anbräunen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und c/o mittlere Hitze 10 Min. köcheln lassen.
- Anschließend Bohnen dazugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen.
- Protein Pasta dazugeben und 7-8 Min. abgedeckt kochen lassen, solange bis die Teigwaren al dente sind.
- Minestrone in Schüsseln füllen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie garnieren.
- Guten Verlangen!
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