Gefüllte vegane Pfannkuchen


grünes & proteinreiches Tribunal z. Hd. die Mittagszeit













Umweltbewusst, grüner, unsrige gefüllten, veganen Pfannkuchen. Heute genießen unsrige Pfannkuchen mal nicht süßlich, sondern schön würzig. Durch frische Kräuter färben wir unsrige Protein Crêpes unwissend und lassen sie durch eine frische Füllung erstrahlen. Knackiger Rotkohl trifft hinauf cremige Avocado – ein ideales und proteinreiches Rezept z. Hd. kurze Mittagspausen.

Zubereitung

  • Zutaten:

    30 g Rotkohl, 1 TL Reisessig,  Eine Prise Salz

    Rotkohl puppig raspeln oder in dünne Streifen schneiden. dem Reisessig und einer Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Beiseitestellen.

  • Zutaten:

    1  Avocado, 1 TL Zitronensaft,  Eine Prise Salz, Pfeffer

    Avocado in jener Zentrum durchschneiden und den Mark explantieren. Dies Avocado-Fleisch pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer probieren. Beiseitestellen.

  • Zutaten:

    15 g Koriander, 15 g Petersilie, 135 ml Wasser, 135 ml Haferdrink

    Koriander, Petersilie, Wasser und Haferdrink mit Hilfe eines (Stab-)Mixers puppig pürieren.

  • Protein Pancakes Backmischung, Salz und den Koriander-Haferdrink-Zusammenstellung bekannter Melodien in eine Schüssel verschenken. Zuverlässig vermengen, solange bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.

  • Kokosöl in einer beschichteten, großen Tiegel nebst mittlerer solange bis hoher Hitze sehr warm werden lassen.

  • Ein Viertel des Teiges in die Tiegel verschenken und oben den gesamten Pfannenboden verteilen. Z. Hd. 3-4 Min. zu Ende backen. Den Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Min. zu Ende backen.

  • Zutaten:

    20 g Cocktailtomaten

    Währenddessen die Cocktailtomaten vierteln.

  • Zutaten:

     Eine Handvoll Babyspinat, 20 g Erbsen, 1 EL Pesto

    Nun die grünen, gefüllten Pfannkuchen zusammenstellen. Jeden Pfannkuchen mit jener Avocadocreme bestreichen. Rotkohl, Bambino Spinat, Erbsen und Cocktailtomaten darauf verteilen. Mit Pesto toppen und den Pfannkuchen wie ein Omelette in jener Zentrum falzen.

  • Nachdem Belieben mit frischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen garnieren.

    Gefüllter veganer Pfannkuchen

  • Guten Kohldampf!
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