Gemüsepizza mit lila Pesto


Pizza backen leichtgewichtig gemacht













Zugegebenermaßen die allbekannte Pizza Margaritha geht immer, andererseits folglich sehnen wir uns immer nachdem unserer Portion Grünzeug. Somit lassen wir heute den italienischen Klassiker zu einer würzigen Gemüsepizza werden und verleihen dem Tribunal nicht nur Vitamine, sondern nicht zuletzt eine schöne lila Nuance durch ein selbstgemachtes Rotkohl-Pesto.

Zubereitung

  • Ofen gen 180°Kohlenstoff (Ober-/ und Unterhitze) vorwärmen.

  • Protein Pizza Backmischung mit dem Wasser vermengen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in zwei teilen.

  • Die beiden Pizzateig-Kugeln gen einer bemehlten Arbeitsfläche auswalzen (ca. Ø 26 cm).

  • Die beiden Pizzateige gen einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech stellen und für jedes 15 Min. vorbacken.

  • Zutaten:

    250 g Rotkohl, 1  Knoblauchzehe,  Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, 2 EL Wasser, 20 g Cashewkerne

    Währenddessen dasjenige Pesto vorbereiten: Rotkohl schön zerstückeln, dann in zusammenführen leistungsstarken Tonmischer schenken. Knoblauch schälen und zusammen mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Wasser, und den Cashewkernen in den Tonmischer schenken. Unterschwellig pürieren.

  • Zutaten:

    Salz, Pfeffer

    Mit Salz und Pfeffer versuchen.

  • Kokosöl in einer heißen Tiegel erwärmen.

  • Melanzani in längliche Streifen schneiden und für jedes 4-5 Min. nebst mittlerer solange bis hoher Hitze rösten.

  • Zutaten:

    0,5  Zwiebel, 50 g Artischocken, 60 g

    Währenddessen die Zwiebel in feine Ringe, Artischocken in Würfel und die Zucchinis mit Hilfe eines Spiralizers in feine Spaghetti schneiden.

  • Die vorgebackenen Pizzateige mit Pesto bestreichen und mit den Auberginenstreife, den Artischocken und den Zwiebelringen vorbehalten.

  • Gemüsepizza für jedes weitere 15 Min. krustig backen.

  • Zutaten:

    20 g Babyspinat

    Die fertig gebackene Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Zucchini-Teigwaren und Babyspinat vorbehalten.

  • Nachdem Belieben mit frischen Kräutern und scharfem Öl verfeinern.

  • Guten Schmacht!
Unser Tipp Gemüsepizza mit lila Pesto

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Unser Tipp: Gemüsepizza für jedes den Frühling

Du kannst deine Gemüsepizza saisonal variieren. Im Frühling kannst du aus vielen grünen Zutaten eine Frühlingspizza zaubern, die dich voll durch den Tag bringt.

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