Hummus Rezept mit gerösteten Karotten | foodspring Magazine

Zubereitung

• Zutaten:

  250 g Karotten, 1  Zwiebel, rot

  Karotten in Scheiben und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.

• Kokosöl in eine heiße Tiegel schenken, Karotten und Zwiebeln dazugeben und nebst mittlerer solange bis hoher Hitze ca. 10 Min. unter regelmäßigem Umrühren rösten.

• Zutaten:

  1 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Chiliflocken, 1 TL Kurkuma, 1,5 TL Salz

  Geröstetes Grünzeug in eine Schüssel schenken. Kreuzkümmel, Chiliflocken, Kurkuma und Salz dazugeben. Abschrecken lassen.

• Zutaten:

  300 g Kichererbsen, 100 ml Aquafaba, 0,5  Knoblauchzehe, 2 EL Tahin, 1 TL Kurkuma,   Saft einer Zitrone, 1 Stk. Ingwer

  Allesamt Zutaten in vereinen leistungsstarken Tonmischer schenken und subtil pürieren. Mit Salz würzen.

• Nachdem Belieben mit frischen Kräutern, Gewürzen und Olivenöl toppen und mit veganem Proteinbrot servieren.

  

• Guten Verlangen!

Hummus Variationen

Im warme Jahreszeit darf Hummus zu Gunsten von uns nebst keinem Picknick fehlen. Wir wollen natürlich unsrige Crew und unseren Freundeskreis mit einer breiten Bestand verwöhnen. Insofern nehmen wir neben unserem Aufstrich mit gerösteten Karotten untergeordnet super gerne unseren Rote Rübe Hummus und natürlich die klassische Version mit.

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