Klassisches Vanille Cupcakes Rezept | Saftig, zuckerfrei, vegan




Recipe Development & Content Editor

Kandidat ist Ökotrophologin und zaubert unsrige leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

Warum du uns vertrauen kannst?

Es gibt welches zu feiern! Denn dies Jahr neigt sich stufenweise dem Finale zu. Wir finden, dies ist welcher perfekte Ursache, um ebendiese zuckersüßen Vanille Cupcakes mit Frosting nachzubacken. Man mag es kaum Vertrauen schenken, immerhin dies Rezept ist weder noch so ungesund wie es zunächst vielleicht aussieht. Wir verzichten komplett gen Industriezucker, Weißmehl und Butter bzw. Sahne. Mit ein paar Tricks backst du saftige Cupcakes wie ein Profi, immerhin ohne Kalorienfallen.

Nährwerte: (pro Portion)

Zutaten


Für jedes die Cupcakes:

300

g
Sojamilch, ungesüßt

1

TL
Würzessig

1
Obstbanane, sehr reif

50

g

250

g
Haferflocken (im Kontext Sehnsucht glutenfrei)

2

TL
Backpulver

3

TL

Für jedes dies Frosting:

2

Dosen
Kokosmilch, full fat

1.5

TL

bunte Streusel (optional)

Zubereitung

  • Die Kokosmilch Dosen obig Nacht mit dem Kopf nachdem unten in den Kühlschrank stellen. Wer dies nicht gemacht hat, kann die Dosen nun für jedes 30 Min. umgedreht ins Gefrierfach stellen.
  • Röhre gen 180 Stufe vorwärmen.
  • Sojamilch und Würzessig in eine große Schüssel verschenken und ca. 3 Min. ziehen lassen, solange bis die Milch flockt.
  • Obstbanane zu welcher Milch verschenken und mit einer Gabel zu Pudding zerdrücken. Kokosöl ebenfalls untermengen.
  • Nun Hafermehl zusammen mit Backpulver und Flavour Stoß mit in die Schüssel verschenken und die Gesamtheit vermengen, solange bis ein glatter Teig entsteht.
  • Teig zu ¾ in Muffinformen (ca. 12 Stück) füllen.
  • Vanille Cupcakes für jedes 25 Min. backen.
  • Kokosmilch aus dem Kühlschrank bzw. Gefrierfach nehmen und richtig herum öffnen. Nun müsste welcher obere Teil verkrampft sein. Nur den festen Teil schlussfolgern und in eine Schüssel verschenken. Den flüssigen Teil für jedes Smoothies, etc. aufbewahren.
  • Flavour Stoß dazugeben und dies Frosting mit einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer für jedes 1-2 Min. steif versohlen.
  • Frosting mit einem Spritzbeutel gen die abgekühlten Vanille Cupcakes verschenken. Nachher Belieben mit bunten Streuseln dekorieren.
  • Guten Hunger!

Unser Tipp

Statt welcher Obstbanane kannst du zweite Geige 100 g Apfelmark für jedes den Muffinteig verwenden.

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