Pistazien Thumbprint Cookies Rezept

Zubereitung

• Den Röhre hinaus 180°Kohlenstoff (Ober-/ und Unterhitze) vorwärmen.

• Zutaten:

  100 g , 70 ml Zartbitterschokolade

  Dies Kokosöl zusammen mit jener Zartbitterschokolade jenseits einem Wasserbad schmelzen. Beiseitestellen.

• Zutaten:

  160 g Stevia,  g Haferdrink, 20  , 1  ,  

  Stevia und Haferdrink zu jener geschmolzenen Schokolade schenken und gut umrühren, solange bis eine homogene Neutralleiter entsteht.

• Dinkelmehl, Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz dazusieben und was auch immer miteinander vermengen, solange bis eine geschmeidiger Keksteig ensteht.

• Ende dem Keksteig eine Kugel gießen, mit Frischhaltefolie umwickeln und pro 20-30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

• 30 Kekskugeln aus dem Teig gießen.

• Die Hälfte jener Kekskugel durch die gehackten Pistazien wälzen.

• Die Kekskugeln hinaus zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechs verteilen.

• In jede Kekskugel eine Senke mit dem Daumen, einem amerikanischen Messlöffel oder einem Kochlöffelstiele zwängen.

• Die Kekse pro ca. 10 Min. zusammen mit 180°Kohlenstoff backen.

• Währenddessen die Pistaziencreme vorbereiten: Aufgebraucht Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen.

• Die Kekse aus dem Röhre nehmen und im noch warmen Zustand die Senke nochmals nachformen.

• Die Mulden jener abgekühlten Cookies mit ½ TL jener Pistaziencreme füllen.

• Guten Hunger!

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