Schwammerl Bourguignon Rezept


Vegane Plan B des französischen Gerichts













Sonntage sind da z. Hd. gutes Nahrung. Wir lassen den Ofen dieses Wochenende jedoch mal aus und statt Sonntagsbraten nebst uns ein herzhaftes und veganes Schwammerl Bourguignon gen den Teller. Serviert mit einer Portion Protein Pasta, wird unser Eintopfgericht absoluten Verbrauch.

Zubereitung

  • Zutaten:

    400 g Champignons, 300 g Kräuterseitlinge, 100 g Shiitake-Pilze, 3  Knoblauchzehen

    Champignons halbieren, Kräuterseitlinge und Shiitake würfeln und Knoblauch nett zerstückeln.

  • Irgendetwas Kokosöl in einer heißen Tiegel erwärmen. Pilze und Kräuterseitlinge dazugeben und unter regelmäßigem Reizen ca. 5 Min. kross anbräunen. Knoblauch und Salz hinzugeben und weitere 3 Min. köcheln lassen. Dann den Topf von welcher Kochplatte nehmen.

  • Zutaten:

    200 g Zwiebeln, 300 g Karotten, 1  Staudensellerie

    Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Staudensellerie nett würfeln.

  • Dasjenige restliche Kokosöl in verknüpfen heißen Topf schenken. Zwiebeln hinzugeben und z. Hd. ca. 3 Min. unter regelmäßigem Reizen anbräunen. Karotten, Staudensellerie und Tomatenmark hinzugeben und was auch immer weitere 4-5 Min. rösten.

  • Zutaten:

    200 ml Rotwein, 200 ml

    Schwammerl-Knoblauch-Mischung hinzugeben und dies Ganze mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen.

  • Zutaten:

    4  Thymianzweige, 2  Lorbeerblätter, 1 EL Agavendicksaft

    Thymianzweige, Lorbeerblätter und Agavendicksaft in den Topf schenken und nebst niedriger solange bis mittlerer Hitze dies Schwammerl Bourguignon z. Hd. ca. 30-40 Min. köcheln lassen.

  • Protein Pasta in gesalzenem und kochendem Wasser 7 Min. al dente kochen.

  • Schwammerl-Eintopfgericht mit Salz und Pfeffer probieren und zusammen mit welcher Protein Pasta servieren.

  • Nachher Belieben mit frischer Petersilie toppen.

  • Guten Verlangen!
Weiter  Eggs Benedict Rezept | Zum Besten von den gesunden Sonntagsbrunch

Unser Tipp: Schwammerl Bourguignon mit Protein Wecken

Sofern du mal keine Lust gen Pasta hast, kannst du dein Schwammerl Bourguignon Neben… mit unserem veganen Proteinbrot servieren.

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