Süßkartoffelsalat Rezept mit Avocado | Foodspring Magazine




Dieses Rezept beweist, dass Salate die Gesamtheit andere qua tote Hose sind. Selten an kalten Tagen solch ein lauwarmer Süßkartoffelsalat genau dasjenige Richtige. Er sättigt behaglich und wärmt dich von un…. Dieser Salat mit würzigen Süßkartoffeln, Avocado und Walnüssen ist vegan, vitaminreich und enthält gute Fette.

Nährwerte: (pro Portion)

Zutaten


200

g
Süßkartoffel

0.25

Stk.
Granatapfel

0.5
Avocado

1

EL
Olivenöl

2

EL
Reisessig

1

EL
süßer Senf

80

g
Blattsalat (z.B. Rapunze)

10

g
Walnüsse

Salz, Pfeffer, Petersilie


optional

Zubereitung

  • Süßkartoffel würfeln, salzen und pfeffern und zum Besten von ca. 25-30 Min. im Röhre rösten.
  • In welcher Zwischenzeit Granatapfel entkernen und Avocado würfeln.
  • Zu Händen dasjenige Vinaigrette Olivenöl, Reisessig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Salat in eine Schüssel schenken und die ganzen Zutaten darauf verteilen. Mit dem Vinaigrette vermengen.
  • Nachher Belieben mit Petersilie garnieren.
  • Guten Schmacht!

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